1. Altura de balcão vs. altura de bar: os fogões comerciais típicos

Bancos na altura do balcão são comuns em balcões de café e balcões de serviço mais baixos. Bancos na altura do bar são normalmente usados ​​em balcões elevados, mesas de bar e balcões de bar dedicados.

Os guias publicados utilizam intervalos ligeiramente diferentes. Por exemplo, algumas orientações para mobiliário comercial indicam um balcão de 42 polegadas com assento de banqueta de 30 a 31 polegadas, enquanto as recomendações de compra para profissionais geralmente sugerem uma distância de 26 a 30 polegadas entre os centros das banquetas, dependendo da largura e do tamanho dos braços. Considere essas medidas como pontos de partida e verifique as especificações do local e o desenho do produto.

2. Tire quatro medidas antes de solicitar um orçamento.

Para uma recomendação confiável, registre estas quatro medidas para cada conjunto de assentos:

• Piso acabado até a altura do balcão ou bar.
• Piso acabado na parte inferior do balcão, na área onde os clientes se sentam.
• Profundidade horizontal útil do joelho, da borda da bancada até a primeira obstrução.
• Extensão disponível dos assentos, incluindo condições de extremidade e rotas de circulação próximas.

Fotografe qualquer avental, gaveta, trilho de suporte, painel, tomada ou tubulação abaixo da bancada. Esses itens podem reduzir o espaço para as pernas ou bloquear o uso de um banco. Se o piso ou a bancada estiverem desnivelados, meça vários pontos e use as dimensões finais.

3. Estime a altura do assento — em seguida, verifique a parte inferior.

Comece subtraindo cerca de 254 a 305 mm (10 a 12 polegadas) da altura final da bancada. O espaço real depende da almofada, da borda da bancada e dos usuários; confirme o encaixe pessoalmente.

Altura estimada do assento = altura final da bancada − espaço planejado entre o assento e a bancada

Exemplo: um contra-relógio de 914 mm (36 polegadas) menos um espaço de 254 mm (10 polegadas) resulta em uma altura inicial do assento de 660 mm (26 polegadas). Uma barra de 1.067 mm (42 polegadas) com o mesmo espaço resulta em 762 mm (30 polegadas).

Em seguida, verifique separadamente a parte inferior para espaço para as coxas, joelhos e apoio para os pés, e certifique-se de que o banco não interfira com saias e suportes. Não subtraia novamente a folga do assento da medida da parte inferior: as duas verificações têm propósitos diferentes.

4. Verifique as especificações completas do banco, não apenas a altura do assento.

Para encomendas comerciais, verifique o desenho para altura do assento e altura total, largura máxima, profundidade do assento, altura dos braços, posição do apoio para os pés e espaço para rotação. Os braços podem ser mais largos que o assento.

Poltronas e banquetas estofadas precisam de mais espaço do que modelos compactos sem braços. Os braços podem não passar por baixo do balcão; assentos profundos ou encostos altos podem entrar em conflito com paredes e divisórias.

Peça ao fornecedor para marcar os pontos de referência de medição. Para banquetas estofadas, esclareça se a altura do assento é medida até a parte superior da almofada sem compressão; use uma amostra aprovada quando a compressão da almofada puder afetar o ajuste.

Figura 1. Vista frontal em três quartos de um banco de bar estofado, mostrando o encosto visível, os braços integrados, o assento, o perfil das pernas e o apoio para os pés.

5. Planeje a quantidade e o espaçamento dos bancos de acordo com as condições reais de uso.

Não divida o comprimento do balcão pela largura do assento do banco e assuma que o resultado é a capacidade final. Use a largura máxima do banco, incluindo os braços, e deixe espaço para que os clientes entrem, saiam e se movimentem sem esbarrar repetidamente nos assentos vizinhos. Bancos giratórios podem precisar de espaço adicional para operar.

Uma referência comum para planejamento é de 660 a 762 mm (26 a 30 polegadas) de centro a centro. Poltronas largas e banquetas giratórias podem precisar de mais espaço. A Wayfair Professional também recomenda um espaçamento maior para banquetas mais largas; verifique as dimensões exatas do produto.

Na planta, marque o centro e a área ocupada por cada banqueta, tanto na posição em que estiver encostada na mesa quanto na posição ocupada. Revise com o projetista as folgas nas extremidades, filas, acesso dos garçons, corredores, conflitos de mesas e saídas. Os códigos de construção e de incêndio locais podem adicionar requisitos.

6. Uso comercial: escolha o banco adequado ao local e à rotina de limpeza.

Um café com alta rotatividade pode priorizar fácil acesso, espaço compacto e limpeza simples. Um bar de coquetéis pode valorizar apoio para as costas e conforto em estofados. Um bar de restaurante precisa de um equilíbrio entre conforto, mobilidade, facilidade de limpeza e rotatividade.

Solicite informações confirmadas sobre a estrutura, o estofamento, o acabamento, as instruções de cuidado, a adequação para uso interno/externo e os documentos de teste ou classificação de carga disponíveis. A mera designação "qualidade comercial" não comprova um teste, certificação ou vida útil.

Para cadeiras de exterior, certifique-se de que a estrutura, o estofamento, o acabamento e as fixações sejam adequados às condições de exposição. Não presuma que um banco de interior seja adequado para um pátio ou terraço.

7. A acessibilidade faz parte do planejamento de assentos comerciais.

Para projetos nos EUA, as Normas ADA de 2010 exigem que pelo menos 5% dos espaços para sentar e ficar em pé nas superfícies de refeição estejam em conformidade com a Seção 902 e sejam dispersos. A Seção 902 aborda o espaço livre no piso, a folga para joelhos/pés e a altura da superfície de refeição de 710 a 865 mm (28 a 34 polegadas); balcões são incluídos como superfícies de refeição.

Este requisito diz respeito a espaços e superfícies acessíveis para refeições; não significa que 5% dos bancos altos comuns se tornem automaticamente acessíveis apenas com a troca do banco. O layout pode exigir uma posição adequada para balcão ou mesa acessível, com as folgas necessárias e um percurso acessível. Consulte a documentação. Normas oficiais da ADA de 2010 e solicitar ao profissional de projeto que confirme os requisitos aplicáveis ​​à instalação e à jurisdição.

8. Erros comuns em processos de aquisição que devem ser evitados.

• Fazer o pedido pela etiqueta "banqueta de balcão" ou "banqueta de bar" sem verificar a altura real do assento.
• Considerando apenas a altura da bancada e ignorando a parte inferior, o avental ou os trilhos de suporte.
• Confundir a altura total do banco com a altura do assento.
• Contagem de banquetas apenas pela largura do assento, sem incluir braços, movimento giratório e acesso para convidados.
• Aprovar uma foto do produto sem um desenho dimensional e especificações confirmadas.
• Presumir que um produto seja adequado para uso externo ou tráfego comercial intenso sem fornecer informações de suporte sobre materiais e construção.
• Finalizar o planejamento do mobiliário antes de verificar os locais de refeição acessíveis, as rotas de serviço e os requisitos das normas locais.